Lombo de Porco Com Especiarias

 

Uma receita longa que começa com a marinada da carne, bem envolvida na pasta de especiarias e vinho do Porto. O assado é lento e em baixa temperatura.

Vais precisar de

800 g lombo de porco

1 c. sobremesa sal + 1 c. chá

5 dentes de alho

2 c. sopa pimentão-doce

1 c. chá coentros moidos

1 c. chá noz-moscada

1 c. chá gengibre em pó

1 c. café cominhos moidos

½ c. café carvinho moido

3 c. sopa azeite

1 dl vinho do Porto

3 cebolas

4 cenouras

qb alecrim

600 g batata-doce

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