Paella Mista

 

A paella mista é uma receita típica da gastronomia espanhola que combina arroz, marisco, carne e legumes cozinhados num caldo de vegetais e açafrão.

Vais precisar de

PARA O CALDO

1 cebola (100 g)

1 talo de aipo (50 g)

1 cenoura (100 g)

1 folha de louro

qb pimenta em grão

1 dl vinho branco

1,5 dl água

1 c. de sopa sal

500 g mexilhão congelado em dupla concha

PARA O ARROZ

1 pimento encarnado (200 g)

3 c. de sopa azeite

300 g peito de frango

300 g lombo de porco

2 lulas (300 g)

300 g miolo de mexilhão

500 g camarão cozido 30/50

4 dentes de alho

800 g tomate com rama

300 g ervilhas congeladas

300 g arroz agulha Europa Pingo Doce

1 c. de sobremesa açafrão-das-índias

qb salsa

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