Peru Recheado Com Cenouras Glaceadas

 

Aceite a nossa sugestão e neste Natal faça um peru diferente. Opte por uma receita de peru recheado com cenouras glaceadas.

Vais precisar de

PARA O PERU

1 peru (4 kg)

1 morcela de Arganil (300 g)

300 g carne de porco magra picada (lombo)

150 g fígado de frango

1 batata-doce (300 g)

1 talo de aipo (40 g)

1 cebola (150 g)

200 g broa de milho

2 dl leite meio-gordo

1 c. de sobremesa sal

qb pimenta moída

4 c. de sopa azeite

qb alecrim

1 dl vinho branco

5 cebolas roxas

PARA AS CENOURAS GLACEADAS

1,6 kg cenouras

80 g manteiga

1 c. de sobremesa sal

qb pimenta moída

180 g açúcar

160 g miolo de amêndoa

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