Risotto Com Morcela, Maçã e Cogumelos Salteados

 

A inspiração italiana alia-se aos produtos tradicionais portugueses, num casamento perfeito e irresistível. O risotto preenche os mais exigentes paladares.

Vais precisar de

PARA O CALDO

1 cenoura

1 alho-francês

1 molho de salsa

1 folha de louro

1 dente de alho

1 c. sobremesa sal

1 lt água

PARA O RISOTTO

2 c. sopa azeite

80 g morcela para assar

1 maçã Granny Smith pequena

300 g arroz para risotto

1 dl vinho branco

300 g cogumelos Portobello pequenos

1 dente de alho

qb cebolinho

qb pimenta de moinho

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