Salada de Feijão-frade Com Tofu

 

O tofu é um ingrediente praticamente sem sabor, adquirindo facilmente sabor de outros ingredientes. Experimente esta salada de feijão-frade com tofu.

Vais precisar de

500 g feijão-frade seco

qb água

qb sal

1 folha de louro

100 g cuscuz

4 ovos de codorniz

200 g tofu

2 c. de sopa vinagre de sidra

qb pimenta preta de moinho

1 cebola (pequena) roxa

1/2 pimento vermelho ou amarelo

100 g rúcula

1 emb. salsa

2 c. de sopa azeite

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