Sopa de Cenoura, Caril e Legumes

 

Uma sopa fria surpreendente, à base de cenoura, com o toque exótico do caril e ainda legumes grelhados. Uma fusão para refrescar o seu dia!

Vais precisar de

400 g cenoura

1 c. sobremesa sal

2 c. sopa + 1 c. sobremesa azeite

2 chalotas

1 c. chá caril em pó

1 c. chá açafrão-das-índias

1 kg tomate maduro

1 courgette pequena

1 beringela pequena

12 tomates cherry

qb coentros

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