Sopa de Coentros

 

Ideal para dias em que não tem muito tempo, esta sopa de coentros com ovo e courgette é tão completa que não vai ter de fazer um segundo prato.

Vais precisar de

100 g cebola

50 g coentros

350 g courgette

2 c. de sopa azeite

1 c. de sobremesa sal

1,2 l água

1 ovo S

2 tortitas de arroz

300 g batata grande

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