Trouxas de Bacalhau Com Batata-doce

 

Uma receita inspirada nos Sabores Mediterrânicos. As trouxas de bacalhau enroladas em couve-coração são servidas com legumes assados e batata-doce no forno.

Vais precisar de

900 g lombos de bacalhau demolhado congelado

2 folhas louro

4 batata-doce

1 c. sobremesa sal

2 cebola

4 dentes alho

2 tomate de rama maduro

1 pimento vermelho

30 g passas de uva sem grainhas

qb alecrim fresco ou seco

6 c. sopa azeite

1 couve-coração

1 c. sopa pinhões

30 g azeitonas pretas descaroçadas em rodelas Pingo Doce

(Dados nutricionais 161 calorias, 5.01 g gordura, 12.77 g carboidratos, 17.14 g proteína, 45 mg colesterol, 1112 mg sódio)

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