Pá de Porco Com Osso, Á Lá Pintor

Dei uns golpes na pá de porco , para assar melhor e besuntei com sal, de ambos os lados e um pouco de mostarda. Deixei a repousar

Num tacho coloquei as batatas, cortas em 4 e pus a cozer, até levantar fervura, enquanto o forno aquecia a 200o. As batatas não devem ficar cozidas. Elas vão acabar de cozer no forno

Num tabuleiro, coloquei várias fatias de margarina, rodelas de cebola e depois a carne. Reguei com azeite, piri-piri, noz moscada e um pouco de bacon. O resto da cebola às rodelas e meio copo de vinho tinto e os pimento. Leve ao forno por 10 minutos

De seguida, coloquei as batatas, já escola em volta da carne e voltei a colocar tudo no forno por mais 15 minutos.

Abri o forno e fui ver como estava. A que estava a ficar estaladiço por fora, mas cru, por dentro, então, coloquei uma folha de alumínio por cima e deixei assar mais 15 minutos

Tirei fora, virei a carne, reguei as batatas com o molho e deixei assar outros 15 minutos

Dei uns golpes mais fundos. Já estava estaladiça e assadinha. Então virei de novo, reguei outra vez as batatas e deixei acabar a assadura, mais 15 minutos.