Pá de Porco Com Osso, Á Lá Pintor
Vais precisar de
1 pa de porco com cerca de 2 kg
8 batatas medias
azeite, louro, sal, alecrim
piri-piri, noz moscada, margarina
vinho tinto, alho, mostarda, cebola
5 tiras de pimento vermelho
Como cozinhar
1
Dei uns golpes na pá de porco , para assar melhor e besuntei com sal, de ambos os lados e um pouco de mostarda. Deixei a repousar
2
Num tacho coloquei as batatas, cortas em 4 e pus a cozer, até levantar fervura, enquanto o forno aquecia a 200o. As batatas não devem ficar cozidas. Elas vão acabar de cozer no forno
3
Num tabuleiro, coloquei várias fatias de margarina, rodelas de cebola e depois a carne. Reguei com azeite, piri-piri, noz moscada e um pouco de bacon. O resto da cebola às rodelas e meio copo de vinho tinto e os pimento. Leve ao forno por 10 minutos
4
De seguida, coloquei as batatas, já escola em volta da carne e voltei a colocar tudo no forno por mais 15 minutos.
5
Abri o forno e fui ver como estava. A que estava a ficar estaladiço por fora, mas cru, por dentro, então, coloquei uma folha de alumínio por cima e deixei assar mais 15 minutos
6
Tirei fora, virei a carne, reguei as batatas com o molho e deixei assar outros 15 minutos
7
Dei uns golpes mais fundos. Já estava estaladiça e assadinha. Então virei de novo, reguei outra vez as batatas e deixei acabar a assadura, mais 15 minutos.
8
E voilá. Bon appetit
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