Pate À Bombe
Calorica,talvez. Prove e Verá....
É uma verdadeira bomba mas não é mais do que um doce de ovos e uma das bases essências da pastelaria. Por alturas da Páscoa em que os ovos são a tendência do momento pode ser uma boa altura para preparar um doce de ovos caseiro.
Vais precisar de
150ml agua
150gr açucar
300gr gema de ovos
Como cozinhar
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Preparação: Colocar numa sertã a água e o açúcar e levar ao lume baixo de forma a obter um xarope, não deve ultrapassar os 80ºC Verter em fio o xarope sobre as gemas de ovo batidas, sempre a bater até que a mistura esteja fria e com uma consistência gelatinosa.
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Ingredients: 150ml water 150gr sugar 300gr egg yolk Method: Place in a pan the water and the sugar; take it to low heat in order to transform it into syrup, maximum
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