Alfajores de Algarroba

Alfajores de Algarroba
 
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Gastronomia Paraguaya Abc ColorPublished on Hace 9 días

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Lo que necesitarás

PARA 30 UNIDADES

150 g de azúcar

200 g de manteca

2 huevos

1 cta. de esencia de vainilla

300 g de almidón de maíz

100 g de harina de algarroba (*)

200 g de harina leudante

Dulce de duraznos

Cacao en polvo

Cómo cocinar

1

En un bol batir el azúcar con la manteca blanda hasta obtener una crema.

2

Luego agregar los huevos, la esencia de vainilla y seguir mezclando.

3

Agregar el almidón, la harina de algarroba y la harina leudante hasta formar una masa homogénea.

4

Estirar la masa hasta llegar a un espesor de 3 a 4 cm. Cortar las tapitas y colocar en una fuente enmantecada y enharinada.

5

Hornear en horno caliente durante 10 minutos aprox. Una vez frías, unir las tapas con dulce de durazno y espolvorear con cacao en polvo.

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