Fideos Gratinados

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Gastronomia Paraguaya Abc ColorPublished on Hace 10 días

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Lo que necesitarás

PARA 6 PERSONAS

730 KCAL POR PORCIÓN/RACIÓN

500 g de pasta

300 g de carnaza de primera

1 morrón rojo

1 morrón amarillo

1 mazo de albahaca fresca

2 cdas. de aceitunas verdes en ruedas

4 cdas. de aceite

2 tazas de salsa blanca

100 g de queso parmesano rallado

Sal, pimienta y nuez moscada

Cómo cocinar

1

Hervir abundante agua con sal a gusto y cocinar la pasta al dente. Escurrir.

2

Quemar los morrones con la llama de una hornalla. Cuando estén bien negros, pelarlos. Cortarlos, extraer las semillas y picarlos.

3

En una sartén con el aceite caliente, dorar la carne molida. Agregar los morrones picados y condimentar a gusto.

4

En un recipiente apto para el horno, mezclar la pasta con la salsa blanca, las hojas de albahaca picada, la carne cocida, las aceitunas y espolvorear con el queso rallado.

5

Llevar a horno fuerte hasta gratinar. Servir inmediatamente.

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