Pacú en Salsa de Hongos

Pacú en Salsa de Hongos
 
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Abc Color Published on Hace 78 días, visto por 78

Lo que necesitarás

PARA 4 PERSONAS

2 mitades de pacú sin cabeza ni cola

2 cdas. de manteca

4 cdas. de harina

1/2 taza de hongos secos

6 tomates pelados sin semillas

2 cebollas picaditas

1 hoja de laurel

1 cta. de orégano

1 mazo de perejil

Sal y pimienta

1/2 taza de vino blanco

Cómo cocinar

1

Poner a hidratar los hongos en té tibio. Dejar reposar.

2

Cortar las mitades de pacú en dos y salpimentar a gusto. Enharinar, escurrir y dejar reposar por unos minutos.

3

Derretir la manteca en una sartén y dorar ligeramente los pedazos de pacú. Retirar sobre papel absorbente.

4

En una sartén grande rehogar la cebolla con una pizca de sal, la hoja de laurel, el orégano. Luego agregar los tomates picaditos y dejar cocinar unos minutos.

5

Luego agregar los hongos escurridos y el vino; dejar cocinar unos 10 min y agregar los trozos de pescado. Cocinar 2 min más.

6

Servir bien caliente con perejil picado por encima.

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