Pesto de Menta y Almendras

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Pesto de Menta y Almendras
 
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Gastronomia Paraguaya Abc ColorPublished on Hace 10 días

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Lo que necesitarás

PARA 6 PORCIONES/RACIONES

297 KCAL POR PORCIÓN/RACIÓN

¾ taza de almendras peladas y tostadas

¾ taza de hojas de menta fresca lavadas

2 cdas. de ciboulette picada

1 diente de ajo

¼ taza de hojas de perejil fresco picado

120 ml de aceite de oliva

60 ml de jugo de naranja

1 pizca de ají molido

Sal

Cómo cocinar

1

En la licuadora colocar las almendras, hojas de menta, ciboulette, ajo y perejil; procesar hasta mezclar.

2

Con el motor de la máquina funcionando, verter, de a poco, el aceite y el jugo de naranja. Seguir procesando hasta obtener un puré homogéneo.

3

Transferir a un bol, sazonar con sal y ají molido, y guardar en un frasco en la heladera.

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