Boeuf Bourguignon Reteta Julia Child

 

Boeuf Bourguignon reteta Julia Child este o aventura culinara prin care ar trebui sa trecem macar o data in viata. O mancare simpla, satioasa si gustoasa.

De ce ai nevoie

800 g carne de vita (pentru tocana-gulas si piept)

200 g kaiser, bacon (sau slaninuta afumata)

100 ml de ulei

2 cepe medii

3 morcovi

optional: o radacina de pastarnac si una mica de telina)

2 linguri de faina

4 catei de usturoi

500 ml de vin rosu sec

200 ml pasta de rosii

optional: cateva rosii deshidratate

sare, piper, cimbru, dafin

500 g ciuperci champignon (albe sau brune)

1 fir de praz sau 300 g cepsoare (arpagic)

50 g unt si 2 linguri de ulei

frunza verde de patrunjel

paste fierte (taitei lati)

orez fiert

cartofi fierti natur in apa cu sare

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