Clatite Gundel cu Nuci si Ciocolata

 

Clatite Gundel cu nuca si ciocolata. Umplute cu o crema de nuci, stafide si coaja de lamaie sau portocala confiata si stropite cu un sos cald de ciocolata

De ce ai nevoie

12 clatite

50g unt pentru topit in tigaie (caltitele se incalzesc dupa ce sunt umplute si se servesc fierbinti)

250g nuci macinate

120g zahar pudra

100ml lapte

100ml frisca naturala (pentru gatit, min. 30% grasime) sau alti 50ml lapte + 50g unt topit

40g stafide inmuiate in 20ml rom de calitate

1 lingura buna de rom (eventual cel in care au stat stafidele)

coaja rasa de la ½ de lamaie sau portocala

20g coaja confiata de portocale sau lamai, tocata marunt

miezul de la o jumatate de baton de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat

putina sare

100g ciocolata amaruie

50g cacao

150g zahar tos

3 galbenusuri

200ml lapte

100ml frisca naturala pentru gatit

20g amidon sau faina

1 plic de zahar vanilat sau miezul de la o jumatate de baton de vanilie

optional 2 linguri de rom (eu nu am mai pus si in sos)

zahar pudra vanilat

cateva jumatati de miez de nuca, intregi

cateva fasii de coaja de portocala confiata

Comentarii

Avatar placeholder