Musaca de Cartofi cu Varza si Carne

De ce ai nevoie

Pentru piureul de cartofi:

400 g cartofi albi

100 g unt

30 g parmezan

100 ml lapte fierbinte

sare

1/2 legatura patrunjel verde

Pentru umplutura de carne

Pentru umplutura de carne:

500 g carne tocată (75% pui+25% porc)

1 ceapa

1 morcov

1 pastarnac

2-3 graunti de usturoi

1 ardei rosu

sare

piper

cimbru

1/2 legătură pătrunjel verde

50 ml ulei

150 g bulion

Pentru umplutura de varza

Pentru umplutura de varza:

1 varza acra

110 ml ulei

2 cepe

piper

cimbru

2-3 foi de dafin

100 g bulion

1 legatura marar verde

Pentru gratinat

Pentru gratinat:

50 g cascaval afumat

1 ou