Placinta Sarata cu Branza si Dovlecel

 

Placintele acestea le-am facut de foarte mult timp, acu doua luni, chiar de ziua […]

De ce ai nevoie

 Aluat

500 gr faina

1 plic drojdie uscata

1 lingurita sare mare

1 lingurita zahar

340 ml apa calduta

2 linguri ulei de masline

Umplutura

Umplutura:

1 ardei rosu

1 ardei verde/galben ( al meu era pe jumatate galben si pe jumatate verde, deci perfect)

1 ceapa alba mica

1 ceapa rosie potrivita

1 lingura ulei de masline

2 dovlecei mici

100 gr cascaval

1 cutie branza Delaco cu verdeata

1 ou + 1 albus ( galbenusul il folosim la uns impreuna cu 3 lingurite de lapte)

un pic de sare si piper

8 linguri ketchup de casa sau cumparat, usor picant (cate 4 linguri pentru fiecare placinta)

condimente mediteraneene

Intr-o cana amestecam drojdia cu zaharul si o lingurita de faina, adaugam 100 ml apa calduta si lasam la dospit aprox 10 minute.

Punem intr-un vas faina si amestecam cu sarea, iar in mijloc facem o gaura in care turnam drojdia dospita. Framantam cu mana si adaugam restul de apa calduta si spre final adaugam uleiul. Terminam de framantat cand aluatul nu se mai lipeste de degete.

Presaram deasupra putina faina, acoperim cu un prosop si punem la loc cald ferit de curenti de aer aprox 1 ora.

In acest timp ne ocupam de umplutura.

Curatam si spalam legumele.

Ceapa o taiem in doua si apoi o feliem, iar ardeii ii taiem felii, dar nu foarte mici. Calim ceapa impreuna cu ardeii, intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Lasam deoparte la racit

Pregatim doua tavi, eu am folosit una rotunda si una dreptunghiulara mai mica (aprox 25/30 cm) punand foaie de copt in fiecare

Intindem pe rand doua foi putin mai mari decat tavile in care urmeaza a fi puse, si le asezam cu grija in tavi.

Ungem fiecare foaie de aluat cu ketchup si impartim legumele calite pe ambele foi

Intr-un bol mixam cu un tel oul, albusul, crema de branza si adaugam un pic de sare si piper

Acest mix la fel il impartim in cele doua tavi peste legume.

Urmeaza apoi cascavalul taiat felii mici, iar peste cascaval punem dovlecelul taiat felii subtiri

Tragem usor marginile aluatului putin peste umplutura, apoi ungem cu o pensula peste tot cu galbenusul de ou amestecat cu 3-4 lingurite de lapte

Rasnim deasupra condimente mediteraneene

Dam tavile la cuptor timp de aprox 30 de minute in cuptorul preincalzit la 175 de grade sau la foc mediu.

Scoatem tavile din cuptor si servim placinta calda sau rece,  dupa preferinte.

Comentarii

Avatar placeholder