Prajitura cu Ciocolata

 

Daca cautati o prajitura simpla doar cu ciocolata, ati ajuns in locul potrivit, la […]

De ce ai nevoie

Blat

5 oua

un pic de sare

5 linguri zahar brut

4 linguri apa fierbinte

3 linguri ulei

6 linguri faina

2 linguri cacao

Crema de cicoolata

200 ml smantana pt frisca 30%grasime (frisca neindulcita)

3 linguri zahar brut

200 gr ciocolata 38% cacao

Sirop

Sirop:

100 ml apa

1 lingurita zahar pudra

1 lingurita esenta de vanilie

Pt. ornat

150 ml smantana pentru frisca (tinuta 20-30 minute la congelator inainte de utilizare)

1 lingura Green Sugar ( sau 1-2 linguri zahar tos)

Blat

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul alternand cu cele 4 linguri de apa fierbinte si mixam 3-4 minute pana se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu cacaoa folosind o spatula.

Turnam compozitia intr-o tava de aprox 25/35 cm tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-a racit putin scoatem blatul pe un platou si lasam sa se raceasca complet.

Crema de ciocolata

Amestecam intr-un vas, frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem vasul pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc, adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam crema la frigider timp de 2 ore sau la congelator 30 de minute.

In momentul asamblarii scoatem crema din frigider/congelator si mixam cu mixerul pana obtinem o consistenta cremoasa.

Asamblare

Taiem blatul in trei pe lungimea blatului si insiropam cu siropul obtinut prin amestecarea celor 3 ingrediente.

Asezam prima fasie de blat si o ungem cu un strat generos de crema apoi urmeaza a doua fasie de blat si din nou crema de ciocolata peste care vine ultima fasie de blat si ultimul strat de ciocolata.

Dam prajitura la frigider aprox 30 de minute.

 Smantana pentru frisca pe care o scoatem din congelator o mixam impreuna cu indulcitorul/zaharul intr-un bol tinut 5 minute la congelator. (mai ales cand e vara si e foarte cald).

Scoatem prajitura din frigider si o portionam in 10-11 bucati pe care cu ajutorul unui pos le ornam cu frisca.

Pastram prajitura la frigider pana la servire. Este mult mai buna a doua zi dupa ce se inmoiae usor straturile de blat, iar crema de ciocolata se intareste.

Comentarii

Avatar placeholder