Prajitura cu Lamaie si Jeleu de Afine

 

Prajitura mea cu lamaie si jeleu de afine, este ca mai toate retetele mele […]

De ce ai nevoie

Blat:

2 oua mari (3 daca sunt micute)

80 gr zahar brut

100 ml lapte

100 ml ulei

1 lingurita praf de copt

coaja de la 1/2 lime

coaja de la 1/2 lamaie

sucul de la o jumatate de lamaie

180 gr faina

Jeleu de afine

150 gr afine (congelate am folosit eu)

2 linguri zahar brut

1 lingura cu varf + 1 lingurita amidon (Gustin de la Dr. Oetker)

Pentru ornat

200 ml smantana pentru frisca 30%grasime

2 linguri zahar pudra

cateva afine

coaja de la 1/2 lime

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul, laptele, coaja si sucul de lamaie si lime mixand dupa fiecare. La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda de aprox 22-24 cm unsa cu putin unt si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 – 30 minute, verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.

Scoatem tava din cuptor si lasam blatul sa sa receasca.

Jeleu de fructe

Jeleu de fructe:

Punem fructele in blender cu 2 linguri de apa si pornim aparatul 10-20 secunde. Turnam fructele blenduite intr-un vas, adaugam zaharul, amestecam si punem pe foc pana se topeste zaharul si incepe sa fiarba. Amidonul il amestecam cu un pic de apa (2 linguri) apoi luam 2-3 linguri din cantitatea calda de fructe, amestecam, apoi turnam peste fructe si amestecam din nou iar cand se ingroasa, luam vasul de pe foc.

Ungem blatul cu jeleul de fructe si lasam sa se raceasca.

Cand jeleul e rece, pregatim frisca (frisca lichida naturala sau smantana pentru frisca se tine 30 de minute le congelator inainte de folosire). Mixam frisca rece intr-un vas rece impreuna cu zaharul pudra pana se intareste.

Ornam prajitura cu frisca, razuim peste frisca lime si ornam cu cateva afine.

Pastram prajitura la rece pana dorim sa o servim.

Comentarii

Avatar placeholder
Marita Florea avatar
Marita Florea
31.01.2021 ☰
Delicios
Vezi traducerea