Prajitura Rasturnata cu Prune si Scortisoara

 

 Vara a trecut, dar a sosit toamna cu o gramada de bunatati oferite de […]

De ce ai nevoie

5 oua

160 gr zahar

200 ml ulei

200 ml lapte

1 plic praf de copt

340 gr faina

un varf de sare

Pentru umplutura

1 lingura unt

aprox 1 kg de prune

3 linguri zahar

1-2 lingurite scortisoara (depinde cat de aromat va place)

4 linguri migdale maruntite

1 plic zahar vanilat

Ungem o tava de aprox 35/25 cm cu unt si presaram 3 linguri de zahar si 1-2 lingurite de scortisoara, pe fundul tavii. Asezam apoi prunele spalate, uscate si despicate in doua. ( fara samburi evident 🙂 )Peste prune presaram migdalele maruntite, ele se vor duce in spatiile dintre prune, si apoi mai presaram un plic de zahar vanilat si un pic de scortisoara.

Intr-un bol mixam albusurile cu un varf de sare. Adaugam apoi treptat zaharul si laptele mixand cu mixerul pe treapta cea mai mare. Apoi urmeaza galbenusurile pe care le frecam cu praful de copt si uleiul, mixand dupa fiecare.

La final incorporam faina, folosind o spatula si amestecand usor pentru a nu se lasa spuma.

Turnam compozitia peste prune si dam tava la cuptorul preincalzit la 170-175 de grade, timp de aprox 30-35 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.

Rasturnam prajitura pe un platou si dupa ce s-a racit putin feliem si servim.

Comentarii

Avatar placeholder