Sarmale in Foi de Varza Murata

 

Sarmale in foi de varza murata – reteta mamei mele. Sarmale ardelenesti in varza acra la butoi, pusa de noi, umplute cu carne tocata de porc si orez si inconjurate de bucatele fragede de piept de porc (sau costita) crud sau afumat. Le mancam intotdeauna cu smantana si cu felii de paine proaspata. Sunt convinsa …

De ce ai nevoie

1 kg carne tocata de porc

sare, piper negru macinat, boia dulce (paprika) si cimbru uscat

100 g orez

1 lingura de ulei pentru calit orezul

1 si ½ ceapa tocata pentru calit cu orezul

1 kg foi de varza (cantarite inainte de scoaterea nervurilor) cca. 50 de buc + cateva foi pentru tocat

500 g piept de porc sau costita de porc, crud sau afumat

½ ceapa tocata - pentru asezat pe fundul oalei

2 linguri de ulei - pentru asezat pe fundul oalei

5-6 foi de varza acra tocate fidea pentru fundul oalei si de asezat deasupra sarmalelor

300 ml moare de varza pentru acreala

crengute de cimbru uscat

smantana

paine proaspata

Comentarii

Avatar placeholder
Ana Maria avatar
Ana Maria
21.12.2018 ☰
Piftie
Vezi traducerea