Tarta cu Crema de Vanilie si Capsuni

 

Cred ca este printre cele mai bune tarte de vara si nu as putea […]

De ce ai nevoie

Aluat

100 gr unt

200-220 gr faina in funtie de faina folosita

1 ou

1 lingura zahar brun

coaja de la 1/2 lamaie

sucul de la 1/2 lamaie

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

un varf de sare

Crema de vanilie

2 galbenusuri de ou

1.5 linguri indulcitor Green Sugar sau 2-3 linguri zahar

2 linguri amidon

250 ml lapte

3 plicuri zahar vanilat

1 lingurita esenta de vanilie Dr. Oetker

Fructe: capsuni aprox 600 gr

Gelatina (nu e obligatorie)

1 plic gelatina rosie pt. tarte

1 lingura zahar

200 ml apa

Pregatim intai aluatul: untul rece taiat bucatele, il amestecam cu zaharul si oul, adaugand bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, un praf de sare, coaja de lamaie si apoi treptat faina. Cand nu se mai lipeste de degete, invelim aluatul in folie alimentara si dam la frigider timp de o ora.

Scoatem aluatul din frigider si pe masa de lucru tapetata cu faina intindem o foaie rotunda usor mai mare decat tava in care urmeaza a fi pusa.  Asezam aluatul in tava unsa cu putin unt si apasam usor cu degetele pe margini apoi cu o furculita intepam din loc in loc. Punem peste aluat o hartie de copt si umplem cu boabe de fasole si dam tava la cuptor timp de aprox 20-25 de minute sau pana se rumeneste aluatul.

In acest timp pregatim crema de vanilie.

Frecam galbenusurile cu zaharul apoi amestecam cu amidonul si adaugam treptat si laptele. Punem pe foc si lasam sa fiarba amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o budinca. La final adaugam zaharul vanilat si esenta de vanilie.  Lasam sa se raceasca usor si dupa ce aluatul e usor racit, intindem crema.

Fructele le taiem felii si le asezam frumos peste crema de vanilie.

Gelatina o punem intr-un vas impreuna cu zaharul si apa si punem vasul pe foc pana incepe sa fiarba. Luam de pe foc si turnam gelatina peste fructe.

Dupa ce s-a racit putin, dam tava la frigider minim o ora inainte de servire.

Comentarii

Avatar placeholder