Toba de Casa Reteta Traditionala Ardeleneasca

 

Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca. Toba de porc cu limba, inima, rinichi, sorici, carne si usturoi, colorata cu boia. Cum se face toba de casa?

De ce ai nevoie

1,5 kg picioare de porc (4 buc)

1,5 kg limba de porc (cca. 8-10 buc)

500 g inima de porc

500 g rinichi de porc

1 kg carne de porc (de pe ciolan crud, pulpa sau spata)

1,5 kg slanina cu sorici (de pe burta porcului)

80 g sare neiodata (speciala pentru muraturi si industria alimentara) - impartita in 2

30 g piper negru proaspat macinat - impartit in 2

50 g boia dulce (paprika)

120 g usturoi zdrobit - impartit in 2

Optional: putin coriandru, enibahar - eu nu le folosesc

stomac sau cecum de porc

mate groase, crete

vezica (basica)

Comentarii

Avatar placeholder