Tort cu Crema de Vanilie

 

Am facut un tort foarte simplu cu crema de vanilie si un blat imbunatatit […]

De ce ai nevoie

Blat

5 oua

120 gr zahar brut

8 linguri faina

4 linguri lapte

4 linguri ulei

1 lingurita praf de copt

5-6 linguri afine congelate

Crema de vanilie

4 galbenusuri

4 linguri zahar

4 linguri faina

500 ml lapte

2 plicuri zahar vanilat

esenta de vanilie dupa gust

125 gr unt nesarat 82% grasime

Crema de ciocolata

200 ml smantana pentru frisca

3 linguri zahar

200 gr ciocolata cu lapte

Pentru insiropat putem folosi un sirop din apa si zahar pudra vanilat

Pentru ornat am folosit cateva oua din vafa si betigase  de ciocolata, ambele cumparate de la Lidl in cazul in care va intrebati de unde.

Blat

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul, iar la final faina amestecata cu praful de copt.

Pregatim o tava rotunda cu diamentrul de 24 cm punand hartie de copt pe fundul tavii si ungand cu putin unt marginea tavii.

Turnam compozitia in tava si presaram peste aluat afinele.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 de minute. Scoatem apoi tava din cuptor si lasam blatul sa se raceasca complet.

Crema de vanilie

Frecam galbenusurile cu zaharul apoi amestecam cu faina si adaugam treptat si laptele. Punem pe foc si lasam sa fiarba amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o budinca. La final adaugam zaharul vanilat si esenta de vanilie. Luam de pe foc si adaugam untul taiat bucatele, amestecand pana se topeste si se incorporeaza bine in crema. Lasam sa se raceasca usor dar nu complet.

Taiem blatul in doua si insiropam usor prima foaie de blat peste care punem crema de vanilie. Asezam peste crema de vanilie cea de a doua foaie de blat si insiropam usor si aceasta foaie.

Crema de ciocolata 

Amestecam intr-un vas rezistent la caldura, smantana pentru frisca cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam vasul la frigider pentru minim o ora.

Ungem tortul cu aceasta crema de ciocolata apoi ornam de jur imprejur cu sticksurile de ciocolata iar deasupra cu vafe sub forma de ou (asta pentru a avea un tort specific pentru Paste, dar puteti orna cu orice altceva doriti) .

Pastram tortul la rece minim 1-2 ore inainte de a-l servi.

Comentarii

Avatar placeholder