Spaghete Carbonara
De ce ai nevoie
400g spaghete
200g bacon
4 galbenusuri
+75g cascaval/parmezan
sare
piper
(Fapte nutriționale 241 calorii, 1.05 g grăsime, 48.65 g carbohidrați, 8.64 g proteine, 1 mg colesterol, 730 mg sodiu)Modul de preparare
1
Pune apa la fiert intr-o cratiță încăpătoare,cu o linguriță de sare.Cand apa începe să fiarbă pune si pastele la fiert pentru 4-5 minute.
2
In răstimp însă până sa fiarbă apa, taie baconu-l
3
Bate gălbenușul cu 40-50 g cașcaval .Frige baconu-l in tigaie fără ulei ,până devine si grăsime se topeste.
4
Cand pastele au fiert 4-5 minute,scoate-le cu un clește si pune-le direct peste bacon.Agita pastele putin pentru 1 minut ,apoi adaugă o cana de apa de la paste.
5
Lasă pastele carbonsra sa se răcească 1 minut, apoi adaugă amestecul de gălbenușul si parmezan/cașcaval,amestecând energetic pentru a evita coagularea galbenusurilor
6
Pune pastele la foc pentru încă 30-60 minute /secunde apoi servește fiecare porție de paste carbonara cu putin parmezant/cașcaval ras deasupra si putin piper.
Comentarii