Что вам понадобится

2кг помидор

1кг болгарского перца

3-4 острых перчика

100гр чеснока

1/3 стакана подсолнечного масла

1/3 стакана уксуса 9%

1/3 стакана сахара

1 ст.ложка соли

приправу по вкусу (я добавлял хмели-сунели, копчёную паприку)

Как готовить

Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Чтобы аджика не получилась жидкой можно смесь отжать через марлю, но не сильно, что было чему вариться.

Ставим на не сильный огонь и варим 40 минут, помешивая.

Выдавливаем чеснок и добавляем остальные ингредиенты, варим ещё 10 минут.

Стерилизуем банки, раскладываем аджику и закрываем. Даём остыть и убираем в тёмное место.