Апельсиновое Печенье
Яркое и вкусное печенье с шоколадом
20 участки
45mНашла этот рецепт у одного кулинарного блогера и так как очень люблю цитрусовые - не удержалась и приготовила. Получилось очень ярко и по цвету и по вкусу. Рецепт поселился у меня в кулинарной книге. Думаю эти печеньки можно приготовить и в лимонном варианте. И шоколад добавлять по желанию. Вместо него добавит орешки или сухофрукты
Что вам понадобится
ТЕСТО
1 среднее яйцо
100 гр. сахара
100 гр. растит. масла (110 мл.)
80 мл. апельсинового сока
+/-350 гр. пшеничной муки
5 гр. разрыхлителя (1 ч.л.)
Ваниль, щепотка соли
Цедра 1 апельсина
+40 гр. шоколада (по жел.)
НАЧИНКА
80 мл. апельсинового сока
1 ст.л. сахара (по вкусу)
0,5 ст.л. крахмала
(Пищевая ценность 341 калорий, 27.54 g жиров, 17.36 g углеводов, 5.82 g белков, 235 mg холестерина, 43 mg натрия)Как готовить
1
В миске смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, масло, апельсиновый сок, цедру апельсина. Все хорошо перемешиваем.
2
Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель и в несколько приемов просеиваем в яичную смесь. Когда венчиком будет тяжело мешать, перекладываем на посыпанную мукой, рабочую поверхность и вмешиваем тесто постепенно руками.
3
Добавляем в тесто мелкорубленный шоколад (или шоколадные капли), аккуратно вмешиваем. Тесто должно получится мягким, податливым и не липнущим к рукам.
4
Формируем печенье: скатываем небольшие шарики, выкладываем шарики на противень.
5
Пальцем или другим удобным инструментом делаем в центре печеньки углубление.
6
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовку 10-12 минут.
7
После окончания выпечки перекладываем на решетку – остыть.
8
В сотейнике смешиваем сахар и крахмал. Добавляем сок и перемешиваем, что бы не осталось комочков.
9
Ставим на медленный огонь и нагреваем до загустения постоянно перемешиваем.
10
Еще горячую начинку укладываем в углубления на печеньки. Оставляем остывать.
11
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Комментарии