Апельсиновое Печенье

Яркое и вкусное печенье с шоколадом

 
Ольга Мякотина avatar
Ольга Мякотина Published on 20.12.2019, просмотрено 565
yield20 участкиtotal time45m

Нашла этот рецепт у одного кулинарного блогера и так как очень люблю цитрусовые - не удержалась и приготовила. Получилось очень ярко и по цвету и по вкусу. Рецепт поселился у меня в кулинарной книге. Думаю эти печеньки можно приготовить и в лимонном варианте. И шоколад добавлять по желанию. Вместо него добавит орешки или сухофрукты

Что вам понадобится

ТЕСТО

1 среднее яйцо

100 гр. сахара

100 гр. растит. масла (110 мл.)

80 мл. апельсинового сока

+/-350 гр. пшеничной муки

5 гр. разрыхлителя (1 ч.л.)

Ваниль, щепотка соли

Цедра 1 апельсина

+40 гр. шоколада (по жел.)

НАЧИНКА

80 мл. апельсинового сока

1 ст.л. сахара (по вкусу)

0,5 ст.л. крахмала

(Пищевая ценность 341 калорий, 27.54 g жиров, 17.36 g углеводов, 5.82 g белков, 235 mg холестерина, 43 mg натрия)

Как готовить

1

В миске смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, масло, апельсиновый сок, цедру апельсина. Все хорошо перемешиваем.

2

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель и в несколько приемов просеиваем в яичную смесь. Когда венчиком будет тяжело мешать, перекладываем на посыпанную мукой, рабочую поверхность и вмешиваем тесто постепенно руками.

3

Добавляем в тесто мелкорубленный шоколад (или шоколадные капли), аккуратно вмешиваем. Тесто должно получится мягким, податливым и не липнущим к рукам.

4

Формируем печенье: скатываем небольшие шарики, выкладываем шарики на противень.

5

Пальцем или другим удобным инструментом делаем в центре печеньки углубление.

6

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовку 10-12 минут.

7

После окончания выпечки перекладываем на решетку – остыть.

8

В сотейнике смешиваем сахар и крахмал. Добавляем сок и перемешиваем, что бы не осталось комочков.

9

Ставим на медленный огонь и нагреваем до загустения постоянно перемешиваем.

10

Еще горячую начинку укладываем в углубления на печеньки. Оставляем остывать.

11

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Комментарии

Avatar placeholder