Бисквит "пища Ангелов" В Мультиварке
Мягкий бисквит на белках
И вот ещё один рецепт применения белков, оставшихся от приготовления других блюд. Если все делать строго по инструкции, то у вас получится восхитительно мягкий, белый и пушистый как облачко, бисквит. Кстати, лимонная цедра - по желанию, я не добавляю.
Что вам понадобится
Мука – 100 гр
Сахарная пудра – 225 гр
Белки яиц – 8 шт
Лимонная кислота – шепотка
Цедра лимона – 2 ч. л.
Миндальная (ванильная) эссенция – 0, 5 ч. л
Сахарная пудра для посыпки
(Пищевая ценность 278 калорий, 6.4 g жиров, 49.02 g углеводов, 6.62 g белков, undefined mg холестерина, 240 mg натрия)Как готовить
1
Отделить белки от желтков, взбить белки с лимонной кислотой и 1/2 сахарной пудры. Взбивать пока белковая масса не станет плотной и блестящей.
2
Трижды просеять муку с 1/2 сахарной пудры, благодаря этому бисквит станет воздушным. Добавьте в муку натертую лимонную цедру.
3
Осторожно перемешивая снизу верх, ввести во взбитые белки просеянную муку. Когда масса станет однородной добавить миндальную или ванильную эссенцию, ещё раз перемешать.
4
В чашу мультиварки налить 200 мл воды, включить режим «Варка», для того, чтобы прогреть мультиварку. Достать чашу (крышку мультиварки закрыть, чтобы сохранить температуру), вылить воду, протереть, смазать немного маслом, влить тесто. Включить режим «Выпечка» время 1 час. Не открывать мультиварку во время приготовления бисквита.
5
По истечении времени мультиварку отключить от сети, и дать постоять бисквиту 10 минут в мультиварке.
6
Затем при помощи решетки для готовки на пару, извлекаем бисквит из мультиварки, затем перевернуть на решетку, дать бисквиту остыть.
Комментарии