Булочки-пуховочки
Булочки с вареной сгущенкой
Что вам понадобится
молоко теплое 250 мл
сахар 80 г
сухие дрожжи 1,5 ч.л
масло растительное 30 мл
яйцо 1 шт (+желток)
ванильный сахар 10 грамм
соль 1/3 ч.л
масло сливочное мягкое 50 г
мука 450 - 500 г
для начинки - вареная сгущенка
сахарная пудра по желанию
(Пищевая ценность 414 калорий, 12.03 g жиров, 64.56 g углеводов, 10.67 g белков, 27 mg холестерина, 2 mg натрия)Как готовить
1
Смешиваем теплое молоко, сахар и сухие дрожжи и оставляем на 10 минут. Добавляем растительное масло, яйцо, ванильный сахар, соль. Перемешиваем. Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло. Тесто получается слегка липнущим у рукам. Тесто накрываем и оставляем на 1 час.
2
Через час тесто достаем, слегка обминаем и выкладываем на рабочую поверхность. Делим тесто на небольшие кусочки (примерно по 65 грамм) и из каждой формируем (скатываем) шарик. Руками «растягиваем» каждый шарик а небольшую лепешку и выкладываем в серединку одну ложку с горкой сгущенки. Формируем булочку защипывая края к центру. Закручиваем «хвостик».
3
Выкладываем сформированные булочки на противень швом вниз на небольшое расстояние друг от друга. Накрываем пищевой пленкой и оставляем подойти минут на 20. Смазываем булочки желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. После остывания посыпаем сахарной пудрой.
4
Комментарии