Булочки-пуховочки

Булочки с вареной сгущенкой

 
Ольга Мякотина avatar
Ольга Мякотина Published on 14.05.2019, просмотрено 2086 , 0 Комментарии

Что вам понадобится

молоко теплое 250 мл

сахар 80 г

сухие дрожжи 1,5 ч.л

масло растительное 30 мл

яйцо 1 шт (+желток)

ванильный сахар 10 грамм

соль 1/3 ч.л

масло сливочное мягкое 50 г

мука 450 - 500 г

для начинки - вареная сгущенка

сахарная пудра по желанию

(Пищевая ценность 414 калорий, 12.03 g жиров, 64.56 g углеводов, 10.67 g белков, 27 mg холестерина, 2 mg натрия)

Как готовить

1

Смешиваем теплое молоко, сахар и сухие дрожжи и оставляем на 10 минут. Добавляем растительное масло, яйцо, ванильный сахар, соль. Перемешиваем. Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло. Тесто получается слегка липнущим у рукам. Тесто накрываем и оставляем на 1 час.

2

Через час тесто достаем, слегка обминаем и выкладываем на рабочую поверхность. Делим тесто на небольшие кусочки (примерно по 65 грамм) и из каждой формируем (скатываем) шарик. Руками «растягиваем» каждый шарик а небольшую лепешку и выкладываем в серединку одну ложку с горкой сгущенки. Формируем булочку защипывая края к центру. Закручиваем «хвостик».

3

тояние друг от друга. Накрываем пищевой пленкой и оставляем подойти минут на 20. Смазываем булочки желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. После остывания посыпаем сахарной пудрой.

Выкладываем сформированные булочки на противень швом вниз на небольшое расстояние друг от друга. Накрываем пищевой пленкой и оставляем подойти минут на 20. Смазываем булочки желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. После остывания посыпаем сахарной пудрой.

4

Комментарии

Avatar placeholder