Цезарь (салат)

Цезарь классический

Цезарь (салат)
 
--:Slende[R]:-- avatar
--:Slende[R]:--Published on 81 дней назад

Всем нам известный салат "Цезарь", но салат получил своё название не по великому имени древнеримского политика, полководца "Гая Юлия Цезаря", а по имени человека, изобретателя этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини который в 20-40-х годах владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи

просмотрено 319

1 Комментарии

Что вам понадобится

Крутоны (Сухари)

Листья салата

Пармизан (Сыр)

Соус:

Филе анчоуса

Яйца(желтки)

Уксус

Лимон

Чеснок

Горчица

Масло

Как готовить

СОУС

1

Желтки взбиваем в блендере до увеличения в объёме в 2 раза. Добавляем горчицу, измельченный чеснок и анчоусы. Тонкой струйкой вливаем масло, доводим массу до состояния майонеза, добавляем уксус, лимонный сок и табаско. По вкусу соль, перец

САЛАТ

1

Далее нам понадобится сделать сухари для этого кусочки хлеба обжаривают в масле, небольшом количестве масла чтоб они были маслистые и хрустящие, но а вот масло можно перед этим подготовить, обжарить в нем головки чеснока или перчик Чили

Далее нам понадобится сделать сухари для этого кусочки хлеба обжаривают в масле, небольшом количестве масла чтоб они были маслистые и хрустящие, но а вот масло можно перед этим подготовить, обжарить в нем головки чеснока или перчик Чили

2

Затем нарежьте салат кубиком (Шашками), выложте его на тарелку заправте соусом, сверху сухари и потереть пармезан

1

Вместо соевого используется соус "Ворчестер" или его ещё называют "Вустерширский соус" — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

Вместо соевого используется соус "Ворчестер" или его ещё называют "Вустерширский соус" — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

Комментарии

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches81 дней назад ☰
выглядит отлично.
См. оригинал
Посмотреть перевод