Цезарь (салат)

Цезарь классический

 
--:Slende[R]:-- avatar
--:Slende[R]:--Published on 27 дней назад

Всем нам известный салат "Цезарь", но салат получил своё название не по великому имени древнеримского политика, полководца "Гая Юлия Цезаря", а по имени человека, изобретателя этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини который в 20-40-х годах владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи

просмотрено 97

1 Комментарии

Что вам понадобится

Крутоны (Сухари)

Листья салата

Пармизан (Сыр)

Соус:

Филе анчоуса

Яйца

Лимон

Чеснок

Горчица

Соевый соус

Масло

Как готовить

1

Для начала сделаем соус для этого мы свежие яйца выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые, взбиваем с оливковым маслом, и в блендер,туда же положим, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соевый соус, горчицу и анчоусы, измельчаем

2

Далее нам понадобится сделать сухари для этого кусочки хлеба обжаривают в масле, небольшом количестве масла чтоб они были маслистые и хрустящие, но а вот масло можно перед этим подготовить, обжарить в нем головки чеснока или перчик Чили

Далее нам понадобится сделать сухари для этого кусочки хлеба обжаривают в масле, небольшом количестве масла чтоб они были маслистые и хрустящие, но а вот масло можно перед этим подготовить, обжарить в нем головки чеснока или перчик Чили

3

Затем нарежьте салат кубиком (Шашками), выложте его на тарелку заправте соусом, сверху сухари и потереть пармезан

4

Вместо соевого используется соус "Ворчестер" или его ещё называют "Вустерширский соус" — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

Вместо соевого используется соус "Ворчестер" или его ещё называют "Вустерширский соус" — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

Комментарии

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches27 дней назад ☰
выглядит отлично.
См. оригинал
Посмотреть перевод