Ароматная Грудинка С Китайским Острым Соусом

 

Что вам понадобится

Грудинка (свиная грудинка на шкурке) — 1.5 кг

Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 стак.

Сахар — 1 ст. л.

Паприка сладкая (одна ложка сладкой паприки и еще одна-обязательно копченой) — 2 ст. л.

Бадьян (половинка звездочки целиком) — 0.5 шт

Перец душистый — 2 шт

Перец черный (горошек) — 6 шт

Перец сычуаньский — 5 шт

Соль — 1 ч. л.

Ананас (чистая мякоть) — 150 г

Лук красный (сладкий) — 0.5 шт

Имбирь (кусочек размером с перепелиное яйцо) — 1 ломт.

Томатная паста (хорошего качества) — 3 ст. л.

Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 100 мл

Уксус (светлый винный) — 50 мл

Сахар — 3 ст. л.

Сахар коричневый (нужен дарк мусковадо, если нет, взять ложку коричневого и ложку меда без яркого аромата) — 2 ст. л.

Паста перечная (перечный соус Шрирача ТМ "Киккоман") — 1 ч. л.

Перец чили ( в хлопьях) — 1 щепот.

Перец душистый — 2 шт

Перец черный (горошек) — 5 шт

Перец белый — 3 шт

Гвоздика — 2 шт

Бадьян (семена) — 5 шт

Крахмал кукурузный (с верхом) — 1 ч. л.

Вода — 120 мл

Комментарии

Avatar placeholder