Баклажанная Икра (сырая)

 

Не могу не поделиться этим рецептом из арабской кухни. В арабских странах подают это блюдо как салат (салата безенжан) и, как правило, всегда к "шува" (мясу жаренному на углях). Салат получается довольно острый и к мясу он просто восхитителен. Поэтому если в эти последние тёплые недели дни осени у вас намечается выход на пикник, то обязательно приготовьте это салат-икру, как шикарное сопровождение к шашлыку. Уже вам завидую! :)

Что вам понадобится

300 г Баклажаны

200 г Помидоры красные

0.66666666666667 шт. Перец чили

100 г Болгарский перец (грунтовой)

4 шт. Чеснок дольки

30 г Укроп

30 г Петрушка

½ шт. Лимоны

50 мл Оливковое масло

0.33333333333333 ч.л. Соль

300 г Баклажаны

200 г Помидоры красные

2/3 шт. Перец чили

100 г Болгарский перец (грунтовой)

4 шт. Чеснок дольки

30 г Укроп

30 г Петрушка

½ шт. Лимоны

50 мл Оливковое масло

1/3 ч.л. Соль

Комментарии

Avatar placeholder