Чили Кон Карне По Мексикански

 

Чили кон карне – блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом». Основные компоненты – это острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно – говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец. Готовое блюдо подают с белым рисом, чипсами начос или тортильями, либо просто в качестве похлёбки, иногда сервируют тёртым сыром, зеленью или сметаной. Я изучила много разных рецептов и приготовила чили кон карне по моему вкусу. Лично мне очень понравился, насыщенный, глубокий и даже бархатный вкус, при этом очень сытно и умеренно остро, советую попробовать

Что вам понадобится

1 шт. Лук репчатый (100г)

2 шт. Чеснок дольки

200 г Говяжий фарш

30 мл Растительное масло

½ ч.л. Смесь перцев

1 ч.л. Кумин (зира) молотый

½ ч.л. Имбирь молотый

1 ч.л. Орегано

1 ч.л. Соль

250 г Томатное пюре

150 мл Бульон куриный

2 шт. Перец чили

150 г Фасоль красная в собственном соку

9 г Какао-порошок

1 шт. Лук репчатый (100г)

2 шт. Чеснок дольки

200 г Говяжий фарш

30 мл Растительное масло

0.5 ч.л. Смесь перцев

1 ч.л. Кумин (зира) молотый

0.5 ч.л. Имбирь молотый

1 ч.л. Орегано

1 ч.л. Соль

250 г Томатное пюре

150 мл Бульон куриный

2 шт. Перец чили

150 г Фасоль красная в собственном соку

9 г Какао-порошок

Комментарии

Avatar placeholder