Цветная Капуста В Кляре Под Сметанно-сырным Соусом

 

1. Капусту разделяем на соцветия. 2. Нагреваем соцветия в микроволновке. Они как бы варятся, но без воды. Доводим таким образом нашу капусту до полуготовности. Время зависит от мощности печи, у меня примерно 5 минут. 3. Пока микроволновка делает за нас всю долгую работу, мы делаем кляр. Для этого Взбить 2 яйца, добавить к ним молоко, раст. масло и муку. Тщательно вымешиваем. Кляр должен быть и не густой, и не жидкий, что-то среднее. 4. Достаем нашу капусту, каждое соцветие обмакивам в кляр и обжариваем до золотистой корочки. 5. Пока жарится капуста, делаем соус-заливку. Смешиваем сметану с молоком и тертым на терке сыром. Можно и просто сметаной залить, без молока, тут уж кто как любит. 6. Обжаренные соцветия скрадываем в смазанный противень и заливаем соусом. 7. Выпекаем в разогретой духовке. Ориентируйтесь на то, как будет выкипать жидкость в соусе. Или можно проткнуть самое крупное соцветие зубочисткой - она должна легко пройти сквозь капусту. Приятного аппетита!

Что вам понадобится

Капуста цветная (средний) — 1 вилок

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 6 ст. л.

Молоко (+ в соус 1/2 ст) — 4 ст. л.

Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.

Сметана — 1/3 стак.

Сыр твердый — 50 г

Комментарии

Avatar placeholder