Фарш Изысканный Со Сливками "муслин".

 

Недавно, изучая книгу О. Эскофье «Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни», увидела рецепт фарша, который называется фарш со сливками изысканный или муслин. Рецепт меня заинтриговал, но в нем было для меня одно большое НО.... Котлеты из этого фарша формируются в виде кнелей и отвариваются в бульоне. Понимая, что мои домашние такие котлеты кушать не станут, я решила запечь их в духовке. Получилось нежно и вкусно. Кроме этого такие котлетки идеальный вариант для маленьких детей.

Что вам понадобится

яичные белки - 50 г

паприка - 1 щепотка

куриное филе - 500 г

сливки жирные - 250 г

соль - 1 щепотка

орех мускатный - 1 щепотка

Комментарии

Avatar placeholder