Фаршированные Свиные Отбивные Под Ореховой Карамелью «дружба Народов».

 
yield1 участки

Очень вкусное и гармоничное блюдо, нашептанное мне одним из моих любимых журналов и созданное на основе нескольких рецептов. В детстве я их обожала, теперь же немного подзабыла вкус любимых свиных отбивных и решила поностальгировать... на современный лад. Ну, скажите мне, пожалуйста, как можно устоять перед сочными свиными отбивными, фаршированными вялеными томатами, фетой и тимьяном, запеченными с пюре и присыпанными карамелью с кедровым орешком. Вот и я говорю, что никак. В этом рецепте меня также привлекает возможность не обжаривать мясо долго на сковороде до готовности (мы ведь знаем, как важно, чтобы именно свинина прожарилась), а довести его до нужной нам кондиции в духовке, что позволяет мясу сохранить свою сочность и вкус. Кроме того, мне очень нравится данный вариант закрепления кармана с использованием не только шпажек, но и кулинарной нити, так начинка не вытекает и при обжаривании с мясом можно особо не церемониться, переживая за его содержимое. Попробуйте непременно!

Что вам понадобится

свиные отбивные - 800 г

картофель - 1 кг

сыр фета - 150 г

томаты вяленые - 1 горсть

базилик свежий - 2 веточки

тимьян свежий - 6 веточек

мука - 3 ст. л.

оливковое масло - 6 ст. л.

молоко - 250 мл

масло сливочное - 125 г

лук репчатый - 2 шт.

орехи кедровые - 50 г

сахар коричневый - 50 г

сода - ⅛ ч. л.

молотый мускатный орех - 2 щепотки

соль - по вкусу

перец - по вкусу

сельдерей стебли - 1 шт.

(Пищевая ценность 445 калорий, 43.98 g жиров, 4.77 g углеводов, 9.43 g белков, 134 mg холестерина, 626 mg натрия)

Комментарии

Avatar placeholder