Классическая Сборная Мясная Солянка

 

Солянка. Для начала отварим мясо (воду не солим), мясо желательно на кости, чтобы бульон был наваристый. Мясо нарежем на не большие кусочки. Помидор, огурцы и колбасу режем мелкими кубиками, а лук натираем на крупной терке. В разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и минуты 3 обжариваем колбасу, затем убираем колбасу и обжариваем огурцы пару минут, и убираем в посуду. Затем обжариваем помидоры и к ним добавляем перетертый лук и томат, перемешиваем и обжариваем до готовности примерно 5 минут. В бульон добавляем мясо, колбасу, огурцы, обжаренную пасту и варим на среднем огне 10 минут, затем добавим маслины и варим еще 10 минут на среднем огне. Спустя 10 минут выливаем сок лимона, выключаем плиту и только теперь солим по вкусу. Сервируем по тарелкам и подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Что вам понадобится

Бульон (мясной) — 3,5 л

Говядина (отварная) — 200 г

Колбаса (полукопченная) — 200 г

Лук репчатый — 300 г

Огурец маринованный — 300 г

Помидор (средний) — 1 шт

Томатная паста — 3 ч. л.

Маслины — 100 г

Лимон — 1/2 шт

Масло растительное — 30 мл

Зелень — 1 пуч.

Соль

Комментарии

Avatar placeholder