Ковурма Шурпа

 

Это одна из разновидностей шурпы для которой сначала делается поджарка. Ни в коем случае не претендую, что это рецепт самый правильный, т.к. их существует великое множество:) Идеально конечно готовить в чугунном казане и на открытом огне, но к великому сожалению, не всегда это возможно. Сейчас я нахожусь в другой стране и очень хочется домашнего тепла, поэтому будем готовить в кастрюле из нержавеющей стали и на электрической плите:) Для шурпы предпочтительнее использовать баранину с косточкой, у меня же такой под рукой не оказалось и я использовала говядину (корейка без кости). Если вы будете использовать мясо с костью, то необходимо отделить мякоть от кости и сначала обжарить кость, а потом добавить мякоть. Сразу приношу извинения за качество фотографий, т.к. снималось все на телефон. Итак, приступим:)

Что вам понадобится

500 г Баранина мякоть

2.5 шт. Лук репчатый (100г)

100 г Морковь

100 мл Подсолнечное масло рафинированное

200 г Томаты в собственном соку

400 г Картофель

1 шт. Перец сладкий красный (паприка)

30 г Укроп

30 г Лук зеленый

30 г Петрушка

30 г Кинза (кориандр)

500 г Баранина мякоть

2 шт. Лук репчатый (100г)

100 г Морковь

100 мл Подсолнечное масло рафинированное

200 г Томаты в собственном соку

400 г Картофель

1 шт. Перец сладкий красный (паприка)

½ шт. Лук репчатый (100г)

30 г Укроп

30 г Лук зеленый

30 г Петрушка

30 г Кинза (кориандр)

Комментарии

Avatar placeholder