Муссовый Торт «сердце»

 

Что вам понадобится

Груша — 3 шт

Яблоко — 1 шт

Сок яблочный — 200 мл

Крахмал кукурузный — 13 г

Сахар — 90 г

Желатин — 10 г

Сок лимонный — 2 ст. л.

Мука миндальная — 67 г

Мука пшеничная — 20 г

Сахарная пудра — 50 г

Белок яичный — 107 г

Сахар — 83 г

Желток яичный — 133 г

Сок лимонный — 100 мл

Сливки (35%) — 340 мл

Цедра лимона — 1 шт

Масло сливочное — 90 г

Желатин — 12 г

Ванильный стручок — 1 шт

Сливки (35%) — 50 мл

Сок лимонный — 15 г

Цедра лимона — 1 шт

Сахар — 5 г

Желатин — 1.5 г

Шоколад белый — 125 г

Йогурт — 125 г

Комментарии

Avatar placeholder