Ореховый Штрудель С Миндальным Соусом, Или Работа Над Ошибками.

 
yield1 участки

Так сложилось, что пару дней назад наша Анюта Радуга напомнила мне о моем яблочно-грибном штруделе. И вот мне безумно захотелось снова повозиться со штруделевым тестом. Сразу вспомнила об этом рецепте, который готовила уже несколько раз и который меня еще не подводил! Почти пятнадцать лет назад я в течение года училась в Вене и мне удалось побывать во множестве чудесных венских кафе, но вот яблочному штруделю я всегда предпочитала кусочек нежного «Захера», и если бы не этот рецепт, так бы и осталась я равнодушной к этому виду выпечки. Начинка у этого штруделька очень вкусная, и если Вы любите бантики или язычки с орехами (я их просто обожала и всегда покупала в нашей школьной столовой), то он - для Вас! Несмотря на то, что его приготовление на этот раз таило ряд сложностей (видимо, у меня был нештрудельный день))), я все-таки решила выложить рецепт, может быть, при изготовлении штруделя Вы не повторите моих ошибок... Знакомьтесь, хрустящий и в то же время тающий во рту ореховый штру...

Что вам понадобится

пшеничная мука - 250 г

молоко - 550 г

печенье бисквитное - 100 г

миндаль - 100 г

масло растительное - 4 ст. л.

сливки - 100 г

ваниль в стручках - 1 шт.

соль - 1 щепотка

фундук - 150 г

масло сливочное - 150 г

миндальный экстракт - ⅛ ч. л.

сахар - 1 щепотка

сахар - 75 г

масло сливочное - 40 г

желтки - 4 г

кукурузный крахмал - 15 г

белки яичные - 4 шт.

сахар - 50 г

Комментарии

Avatar placeholder