Открытый Пирог Писсаладьер С Анчоусами

 

Pissaladière – так называется этот пирог французского происхождения, очень похожий на пиццу. Обязательный компонент pissaladière – анчоусы, а дальше фантазия авторов разных кулинарных книг не знает границ. Если использовать свежие дрожжи, тесто получается невероятно вкусным. Тесто именно с этими пропорциями и ингредиентами я люблю в многочисленных вариациях других открытых пирогов.

Что вам понадобится

30 г Дрожжи свежие

440 г Мука пшеничная

80 мл Оливковое масло

¼ ч.л. Соль морская

20 г Лук-шалот

2 шт. Чеснок дольки

50 г Помидоры красные

50 г Сыр «Эмменталь»

30 г Анчоусы

30 г Оливки без косточки

10 г Базилик свежий зеленый

30 г Дрожжи свежие

440 г Мука пшеничная

50 мл Оливковое масло

0.25 ч.л. Соль морская

10 мл Оливковое масло

20 г Лук-шалот

2 шт. Чеснок дольки

50 г Помидоры красные

20 мл Оливковое масло

50 г Сыр «Эмменталь»

30 г Анчоусы

30 г Оливки без косточки

10 г Базилик свежий зеленый

Комментарии

Avatar placeholder