Пикантные Баклажаны С Сыром

В нашем сообществе встречаются любители баклажан. Грех его не использовать в кулинарии, т.к. вкусен, а еще и полезен!!!<br> <br><br> О пользе баклажана:<br> — сухих веществ 7,1–11 %,<br> — сахаров 2,72–4 %,<br> — белков 0,6–1,4 %,<br> — жиров 0,1–0,4 %, <br><br> а также в нем содержатся соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Ну и как все овощи, богат клетчаткой, о пользе которой мы уже знаем... <br><br> Но в пищу употреблять следует не дозревшие плоды, т.к. в спелых баклажанах присутствует соланин (вобщем-то, он вырабатывается во всех растениях рода пасленовых, да-да и в картошке он также присутствует), который токсичен даже в небольших дозах, так что выбирая, будьте внимательны! <br><br> Эти запеченные баклажаны можно разнообразить любой приправой по вкусу, добавляя ее в соус.