Пряные Фрикадельки С Летними Овощами

 

Часто возникает вопрос, что за смесь пряностей использовать в подобных рецептах. Тем, кто живет за Байкалом и далее, проще, можно купить, так сказать, комплексную приправу Малосянь. Она бывает разная по составу и почти вся с глутаматом. Добавить ее - сразу вкус оттуда... А тем, кто не может купить готовую, посоветую на свой вкус из имеющегося в наличии набора пряностей смешать сушеный имбирь, порошок бадьяна и красный острый перец. Эта тройка уже придаст блюду азиатские нотки. Еще можно добавить анис, душистый перец, разный острый перец, белый перец, чуточку совсем корицы, хорошо бы сычуанского перца добавить (он же японский). Смешивать на свой вкус, пробовать. А вообще, любой стир-фрай даже с одним имбирем и соевым соусом будет уже хорош.

Что вам понадобится

Фарш мясной (говяжий) — 300 г

Лук зеленый (только зелень) — 1 пуч.

Арахис (сырой) — 1 горст.

Соевый соус — 1 ст. л.

Крахмал — 1 ст. л.

Смесь специй (смесь пряностей см.ниже) — 1/2 ч. л.

Соль

Мука рисовая (для панировки) — 3 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Имбирь (свежий тертый) — 1 ч. л.

Лук-порей (небольшой) — 1 шт

Перец красный жгучий (свежий среднеострый) — 1 шт

Фасоль стручковая — 200 г

Дайкон (среднего размера) — 1/3 шт

Лапша (рисовая или гречневая) — 50 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Мед (жидкий) — 1 ст. л.

Смесь специй (смесь пряностей см.ниже) — 1/2 ч. л.

Комментарии

Avatar placeholder