Royal Icing (королевская Глазурь, Белковая Рисовальная Масса)

 

Айсинг (Royal Icing) - белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления украшений. Используется для рождественских, свадебных тортов, пряничных домиков и многих других изделий, либо в виде гладкого покрытия, либо объемных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем. Так же айсинг можно купить готовый

Что вам понадобится

1 шт. Яичный белок

130 г Сахарная пудра

½ г Кислота лимонная

1 шт. Яичный белок

130 г Сахарная пудра

0.5 г Кислота лимонная

Комментарии

Avatar placeholder