Сладкая Выпечка "мареммские Сфратти"
Сфратти - это традиционные сладости жителей поселков Питильяно и Сорано, расположенных в провинции Гроссетто. Интересное происхождение этих сладостей, относится к середине 18 века, когда было принято оповещать жителей о предстоящем выселении и по этому случаю колотить в их дверь специальной палкой ("изгонялка" ). В память об этом печальном предмете, евреи Питильяно придумали эти сладости в форме, "палки-изгонялки" Воспоминания о выселении горькие, а печенье-палка получается вкусное и ароматное.
Что вам понадобится
Мука пшеничная — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахарная пудра (ТМ "Haas") — 50 г
Вино белое сухое — 0,5 стак.
Ванилин (ТМ "Haas") — 1 пакет.
Орехи грецкие (у меня грецкие, арахис, кедровые) — 300 г
Мед — 150 г
Сахарная пудра (ТМ "Haas") — 1 ст. л.
Цедра апельсина (или лимона) — 2 ст. л.
Ликер (anisetta, у меня лимонный) — 50 мл
Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
Анис (молотый) — 1 щепот.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Гвоздика — 2 шт
Комментарии