Сладкая Выпечка "мареммские Сфратти"

 

Сфратти - это традиционные сладости жителей поселков Питильяно и Сорано, расположенных в провинции Гроссетто. Интересное происхождение этих сладостей, относится к середине 18 века, когда было принято оповещать жителей о предстоящем выселении и по этому случаю колотить в их дверь специальной палкой ("изгонялка" ). В память об этом печальном предмете, евреи Питильяно придумали эти сладости в форме, "палки-изгонялки" Воспоминания о выселении горькие, а печенье-палка получается вкусное и ароматное.

Что вам понадобится

Мука пшеничная — 400 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сахарная пудра (ТМ "Haas") — 50 г

Вино белое сухое — 0,5 стак.

Ванилин (ТМ "Haas") — 1 пакет.

Орехи грецкие (у меня грецкие, арахис, кедровые) — 300 г

Мед — 150 г

Сахарная пудра (ТМ "Haas") — 1 ст. л.

Цедра апельсина (или лимона) — 2 ст. л.

Ликер (anisetta, у меня лимонный) — 50 мл

Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.

Анис (молотый) — 1 щепот.

Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Гвоздика — 2 шт

Комментарии

Avatar placeholder