Суп-пюре Из Брокколи

 

Разбираем брокколи на соцветия. Нарезаем стебель кольцами толщиной 3 мм. Чистим лук полукольцами. На сковородку сливочное масло 50 гр и растительное - столько же. Туда - нарезанный лук и щепотку сахара  Когда прожарим лук, добавляем брокколи. Немного обжарить, посолить, поперчить, добавить молоко, закрыть крышкой и тушить 5 - 7 мин . Когда брокколи станет мягкой - все со сковородки перемещаем в блендер и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков (если слишком густым кажется, вскипятите воду в чайнике и немножко можете добавить) Потом все это ставим в кастрюле на маленький огонь, заливаем сливками и хорошо перемешиваем 2-3 мин. Все готово. Для вкуса можно добавить сухарики собственного приготовления, обжаренные на подсолнечном масле со специями. Надеюсь, я была вам полезна. Приятного аппетита.

Что вам понадобится

Брокколи (крупная) — 1 вилок

Лук репчатый — 1 шт

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 50 г

Молоко — 130 г

Сливки — 130 г

Соль

Перец черный

Сахар

Комментарии

Avatar placeholder