Творожно-желейный Торт "битое Стекло"

 

Желе готовим накануне, что бы оно хорошенько застыло. Разводим его по инструкции, но воды берём в два раза меньше. Оставляем в холодильнике на несколько часов застыть. Затем достаём его и нарезаем на маленькие кусочки, складываем в глубокую миску. В разъёмную форму кладём бисквитный корж (покупаем готовый или печём сами). Пропитываем его сиропом ( можно добавить коньячку). Делаем бортики из твёрдой плёнки и выкладываем суфле. Его готовим так: Протираем творог через сито. В холодной воде замачиваем листовой желатин на 10 минут. Взбиваем охлаждённые сливки. На водяной бане растопим белый шоколад. Нагреваем сок апельсина и растворяем в нём отжатый от воды желатин. Взбиваем два белка до крепких пиков. В чашу миксера кладём творог с сахаром и добавляем растопленный белый шоколад, перемешиваем. Вводим апельсиновый сок с желатином. Все остальные ингредиенты будем размешивать лопаткой. Добавим взбитые белки, аккуратно перемешивая. Добавляем сливки. Высыпаем кусочки желе в смесь, перемешиваем. Выкладываем смесь на бисквит в форму и ставим в холодильник на несколько часов. Достаём из формы, снимаем плёнку и нарезаем прохладные кусочки торта Этот тортик можно сделать как десерт, не используя бисквит, а просто выложив кусочки желе в форму и залить их суфле. Приятного вам аппетита! В жаркие денёчки такой тортик будет как раз к стати.

Что вам понадобится

Бисквит — 1 шт

Желе — 3 упак.

Сливки — 400 мл

Шоколад белый — 150 г

Сок апельсиновый — 80 мл

Творог — 200 г

Желатин — 8 г

Сахар — 80 г

Белок яичный — 2 шт

Комментарии

Avatar placeholder