Яблочный Штрудель

 

Смешать муку с солью, влить в неё воду и подсолнечное масло. Замесить тесто в течение 10 минут. Отложить на полчаса "отдыхать". Почистить яблоки и нарезать их не небольшие кубики. Выжать сок половины лимона и полить им яблоки. Всыпать в начинку корицу, изюм, измельчённые грецкие орехи, апельсиновую цедру и сахар. Тесто разделить на 2 части. Поверхность смазать подсолнечным маслом. Тесто немного раскатать скалкой, а после аккуратно растянуть до очень тонкого состояния, как это показано на видео. Смазать растянутое тесто сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить начинку, отступив от краев по 5-8 см. Аккуратно завернуть штрудель в рулет, смазывая растопленным маслом каждый новый слой. Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 40-45 минут, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Каждые 15 минут смазывать верхнюю часть штруделя сливочным маслом для образования золотистой корочки.

Что вам понадобится

Мука пшеничная — 270 г

Масло растительное — 50 мл

Соль — 1/2 ч. л.

Яблоко — 6 шт

Изюм — 80 г

Орехи грецкие — 100 г

Сахар — 80 г

Сок лимонный (из половинки лимона) — 1/2 шт

Корица — 1 ч. л.

Цедра апельсина — 1 ст. л.

Масло сливочное (Для смазывания ) — 50 г

Вода — 125 мл

Сухари панировочные — 50 г

Комментарии

Avatar placeholder